20 abril 2015

Nudos de Queso (Panecillos)

Para el reto de este mes desde Destapant Cassoles nos proponen elaborar una receta del estupendo blog "Visca la Cuina". Entre el completísimo repertorio me decido por estos ricos y polivalentes Nudos de pan con queso añadido, que saben riquísimos.


Ingredientes:
  • 325 ml. de Agua
  • 1 cucharada de Aceite de Oliva
  • 1 cucharadita de Mostaza
  • 1 cucharadita de Sal
  • una pizca de Pimienta
  • 125 grs. de Quesol Rallado Emmental
  • 500 grs. de Harina
  • Medio sobre de Levadura seca 
  • 1 Huevo batido más un chorrito de leche para pincelar los panecillos
  • Semillas de Sésamo
Elaboración:
Colocamos todos los ingredientes de la lista, excepto el huevo y las semillas de sésamo en la cubeta de nuestra panificadora. Conectamos el programa de amasado y levado (1 hora y media).
A continuación dividimos la masa en porciones y fomamos churros (tiras). hacemos un nudo con cada uno de ellos y los vamos colocando en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado.
Dejamos levar durante 30 minutos.
Los pintamos con la mezcla de huevo batido y leche y espolvoreamos con semillas de sésamo.
Horneamos entre 15-20 minutos a 200 grados.


Fuente: Visca la cuina.
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