25 septiembre 2016

Carquiñolis de Avellanas y Caramelos Toffee


Para el reto del mes de Septiembre Cook the Cake nos propone para el #RetoAlfabetodulce elaborar una receta que contenga entre sus ingredientes Avellanas y Toffee. Menuda combinación!!!
Para cumplir con el reto he adaptado la receta de Carquinyolis d´Avellanes del blog Les Receptes de StHilari, rebajando la cantidad de azúcar y añadiendo los caramelos toffee pulverizados. Vaya invento!!!
Si los carquiñolis siempre son un éxito y adictivos por sus ricos ingredientes, con el añadido de las sabrosas y aromaticas avellanas, junto con el sabor de los caramelos toffe ha sido... un festival.!!!

Ingredientes:
  • 100 grs. de Avellanas crudas sin piel
  • 175 grs. de Harina normal
  • 90 grs. de Azúcar
  • 1 Huevo
  • 1 cucharadita de Levadura en polvo
  • 85 grs. Caramelos Toffee (24 unidades)
Elaboración:
Ponemos en remojo las avellanas crudas (2-5 minutos son suficientes).
Trituramos con un robot de cocina, con un rodillo o un mortero los caramelos toffee. Reservamos.
Mezclamos la harina con la levadura y reservamos.
En un bol, y con la ayuda de unas varillas, mezclamos el huevo con el azúcar. Cuando haya cogido volumen, añadimos la harina y la levadura. Añadimos las avellanas, sin escurrir demasiado y los caramelos toffee triturados. Mezclamos.
Con las manos formamos un cilindro(o dos) de masa y lo depositamos  sobre un bandeja de horno forrada con papel de hornear. 
Horneamos durante 15-20 minutos en el horno a 180 grados.
Sacamos el cilindro de masa del horno  y  cortamos en porciones transversales. Llevamos de nuevo al horno unos 5 minutos más o hasta que se doren, dándoles la vuelta para que se doren por las dos caras.

Fuente de inspiración: Les Receptes de StHilari.
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